Oslavte svatomartinskou tradici ve výjimečném prostředí Fly Vista. Náš šéfkuchař Karel Caldr opět připravil menu, které propojuje oblíbené podzimní chutě, poctivé řemeslo a moderní gastronomii. Hlavní roli v něm hraje svatomartinská husa v elegantním pojetí, doplněná jemnými tóny foie gras, dýně a intenzivního husího jus.

Užijte si tradiční českou gastronomii v současném pojetí, doplněnou o jedinečný panoramatický výhled na Prahu.

Svatomartinské menu

Antipasto
Bruschetta s játrovou paštikou, rukolou a dresinkem

Polévka
Dýňový krém s kandovaným pomerančem

Piatto principale
Pomalu pečená vykostěná svatomartinská husa, foie gras, dýně a husí jus

Tradice v moderním pojetí

Svatomartinská husa je symbolem podzimní gastronomie. Ve Fly Vista jí dáváme novou podobu, ve které se tradiční české chutě setkávají s moderní kuchařskou precizností a důrazem na každý detail.

Základem hlavního chodu je pomalu pečená, vykostěná husa, která si díky pečlivé přípravě zachovává svou šťavnatost a plnou chuť. Doprovází ji jemná foie gras, dýně v různých texturách a intenzivní husí jus, jejichž vzájemná harmonie podtrhuje charakter celého pokrmu.

Naším záměrem je propojit poctivé řemeslo, kvalitní suroviny a současnou gastronomii v zážitek, který potěší všechny smysly. V kombinaci s panoramatickým výhledem na Prahu získává svatomartinská tradice jedinečnou atmosféru.

Dopřejte si chvíli u dobrého jídla, vychutnejte si podzimní Prahu z výšky a oslavte svatého Martina ve Fly Vista.